Opskrifter med kyllingepølser
Kyllingepølser kan bruges til mere end man tror.
Prøv f.eks. vores indbydende tapasvariationer, svensk pølseret eller nytænkt carbonara-ret med kyllinge cocktailpølser.
Forkæl familien og gæsterne med lækre og nemme retter med kyllingepølser!
Carbonara med kyllinge cocktailpølser
Opskrift til 2 personer
ingredienser
14 stk. kyllinge cocktailpølser
200 g fuldkornspasta
2 pasteuriserede æggeblommer
1,5 dl fløde
2 håndfulde friskrevet parmesan
3 spsk. jomfruolivenolie
Frisk timian og basilikum
Salt og groftkværnet sort peber
Tilberedning
Kog fuldkornspastaen i vand tilsat salt og jomfruolivenolie.
Bland fløde, æggeblommer og halvdelen af parmesanen i en skål.
Varm olien på en pande.
Steg pølserne på panden i et par minutter.
Vend den kogte fuldkornspasta sammen med pølserne på panden.
Tag panden af kogepladen og hæld blandingen af fløde, æggeblomme og parmesan i under omrøring, så blandingen ikke kommer til at klumpe.
Serveres straks med friskkværnet sort peber, frisk basilikum, frisk timian og resten af parmesanen.
Velbekomme!
TIP
Skal der være knas? Udskift cocktailpølser med større kyllingepølser, skåret ud i små tern.
Steg disse på panden til de er sprøde.
Hvidløgsstegte Tapas Kyllingepølser og croutoner
Opskrift til 2 personer
ingredienser
2 stk. kyllingepølser, skåret i stykker (ca. 1 cm)
2 skiver daggammelt hvidt eller groft brød uden skorpe skåret i tern (ca. 1 x 1 cm)
Jomfruolivenolie
1-2 fed hvidløg, finthakket
2 spsk. frisk persille
Paprika
Eventuelt salatbladeblanding
Tilberedning
Varm olien på en pande.
Tilsæt hvidløg og paprika og steg til hvidløg er svagt gyldenbrunt.
Tilsæt pølser og steg i 1-2 minutter.
Tag pølserne af panden, tilsæt mere jomfru olivenolie.
Brødtern ristes på panden under omrøring til de er gyldenbrune og sprøde.
Tag brødtern af panden og lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle.
Vend til sidst pølser og brødtern sammen med persille og server eventuelt på en bund af salatbladeblanding.
Server straks.
Velbekomme!
Kyllinge-pølse wrap
Opskrift til 4 personer
ingredienser
Skiver af kyllingekødpølse
4 tortilla wraps
1 Smøreost – neutral
1 Agurk (i tynde skiver)
Frisk basilikum
Baby salatmix øko.
Tilberedning
Smør smøreosten ud i et tyndt lag på hele tortillaen.
Fordel kødpølseskiverne, de tynde skiver agurk, basilikum og salatmix på lidt over halvdelen at tortillaen, så der er et frit stykke med smøreost til at klistre den sammen med. Rul tortillaen sammen og del den i to. (Brug evt. også som tilbehør: gulerødder, peberfrugt og purløg).
Ny Nordisk Pindemad
Opskrift til 2 personer
ingredienser
8 stk. kyllinge cocktailpølser
2 grove skiver frisk fuldkornsrugbrød (1 – 1½ cm i tykt)
8 skiver serranoskinke
8 skiver af markchampignoner
Brøndkarse
Dijonnaise
1 spsk. jomfruolivenolie
Tilberedning
Rist rugbrødet på en brødrister til det er godt sprødt.
Del rugbrødet i 8 små trekanter.
Rist serranoskinken på en pande med en smule af olien og lad det dryppe af på køkkenrulle.
Mens serranoskinken drypper af ristes cocktailpølser og markchampignoner på panden.
Smør lidt dijonnaise på det ristede brød, læg serranoskinke, brøndkarse og en cocktailpølse på og hold det hele sammen med et lille spyd.
Bon appétit!
Pølserisotto med grøn karry
Opskrift til 2 personer
ingredienser
4 stk. kyllingepølser, skåret i små stykker (ca. ½ cm)
1 løg, finthakket
2 forårsløg, finthakkede
1 grøn peberfrugt, skåret i tern
1-3 spsk. grøn karrypasta (efter behag)
100 g risottoris
2 dl grøntsagsbouillon
2 spsk. jomfru olivenolie
1 håndfuld friskrevet parmesan
Salt og groftkværnet sort peber
Tilberedning
Varm jomfru olivenolien på panden og svits karrypastaen med løg, forårsløg og peberfrugt.
Tilsæt kyllingepølser og risottoris og lad det stege lidt.
Tilsæt bouillon af flere omgange indtil alt bouillon er suget op af risen.
Smag til med salt, peber og parmesan.
Server straks - direkte fra panden.
Velbekomme!
TIP
Til variation kan bruges kyllinge cocktailpølser samt rød karrypasta.
Svensk pølseret à la ratatouille
Opskrift til 2 personer
ingredienser
4 stk. kyllingepølser, skåret i stykker
200 g kartoffel, skåret i tern
½ peberfrugt, skåret i tern
½ aubergine, skåret i tern
1 fed hvidløg, finthakket
½ stk. løg, skåret i tern
1 spsk. jomfruolivenolie
2 spsk. koncentreret tomatpuré
2 dl. minimælk
Salt, peber, frisk timian, frisk basilikum
Eventuelt lidt maizena
Tilberedning
Kog kartoflerne - i vand tilsat salt - til de er møre.
Svits løg og hvidløg i olien på en pande.
Sauter kartofler, aubergine og peberfrugt på panden sammen med løg og hvidløg.
Vend kyllingepølser i grøntsagerne.
Tilsæt tomatpure og mælk til blandingen.
Læg låg på og lad det simre, til alt er mørt. Hvis saucen herefter er for tynd, kan der tilsættes en smule maizena.
Kort før servering smages til med salt, peber og de friske timian og basilikumblade vendes i.
Velbekomme!
Tapasristede Kyllingepølser med urter
Opskrift til 2 personer
ingredienser
3 kyllingepølser, skåret i små stykker (ca. ½ cm)
1-2 fed hvidløg, finthakkede
1 spsk. jomfruolivenolie
4 spsk. friske krydderurter f.eks. basilikum og timian, finthakkede
Eventuelt salatbladeblanding
Tilberedning
Varm olien på en pande ved jævn til svag varme.
Tilsæt hvidløg og steg til det er svagt gyldenbrunt.
Tilsæt kyllingepølser og steg til de er sprøde.
Tag pølserne af panden og vend dem i de friske krydderurter.
Server eventuelt på en bund af salatbladeblanding.
Velbekomme!
Tapasspyd med Kyllinge Cocktailpølser og champignon
Opskrift til 2 personer
ingredienser
12 stk. kyllinge cocktailpølser
2 spsk. jomfruolivenolie
12 champignoner uden stok
1 rød peberfrugt, skåret i 12 stykker
Frisk basilikum, hakket
Salt og friskkværnet sort peber
Tilberedning
Varm olien op på en pande.
Tilsæt pølser, champignon og peberfrugt og steg i 1-2 minutter.
Tag blandingen af panden og vend i frisk basilikum.
Kom en cocktailpølse, en champignon og et stykke peberfrugt på hvert spyd og server.
Velbekomme!
TIP
Ønskes en mere krydret smag, kan der kommes chili eller hvidløg i jomfru olivenolie, før der tilsættes pølser, champignon og peberfrugt.